2021.06.02
本日は神戸製菓調理専門学校さんに来ていただき、ご指導いただきました。
今日は、様々な道具の扱い方、一つ一つの動作を素早くする必要性を学びました。
「ゴムべらが、万一欠けてしまって、食材に入ってしまった場合は、その食材全て廃棄になってしまいます」と聞いて、生徒は、「自分が調理する責任の重さを痛感しました。」と言っていました。
【これまでの製菓調理系 の記事】
・キャリア進学コース 製菓調理系 調理実習 製菓編 ３
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