キャリア進学コース２年製菓調理系　調理実習

2024.02.07

神戸女子短期大学の赤桐里美先生より「凝固剤について」授業をしていただきました。

寒天、ゼラチンの特徴や違い、注意すべきポイントなど教えていただきました。

実際にパイナップルやレモン、キウイなどを入れ、加熱した時と加熱していない時での凝固の度合い実験をしながら楽しく学びました。

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