2年生　キャリア進学コース　製菓・調理専攻

4月30日(水)　3・4時間目

神戸製菓専門学校から宮崎先生にお越しいただき、「パート・シュクレ」の生地の作り方を教えていただきました！

パート・シュクレとはフランス語で「パート」は「生地」、「シュクレ」は「砂糖、甘い」という意味であることも教わりました！

作業を進めていくと、前回の実習で作ったサブレ・ア・ラ・バニーユの生地とのやわらかさに違いがあることを実感している様子でした😄

今回作った生地は冷凍庫で寝かし、次の実習で伸ばして焼き上げます🍪

生地作りの後はマジパンを使って生地を伸ばす練習もしました！

次の実習も楽しみです✨