6月16日(月)　3・4時間目

今日は辻調理師専門学校の先生方にお越しいただき、五目チャーハンとわかめと卵のスープを作りました！🇨🇳🥚🍥

チャーハンに使う具材を角切りにする場面では、「これで合ってるの？」と戸惑う生徒もいましたが、先生に直接アドバイスをいただきながら、しっかりと技術を習得することが出来ました！👏🏻

椎茸が苦手な生徒が「どこまで細かくできるか！」と挑戦していた班もあり、工夫しながら楽しく取り組む姿が印象的でした。😂

炒飯は、米に含まれるデンプンのα化（糊化）やβ化についても説明していただき、前日に炊いたご飯を使うことで、今までで一番パラパラに仕上がったという声も！

プロの現場で働かれた経験のある先生の実体験を通して、調味料配合の黄金比を教えていただけるなど、教科書では学べない“現場ならでは”の知恵や工夫、そして技術に、生徒たちも興味津々でした。

スープには水溶き片栗粉を入れてとろみをつけましたが、班によっては片栗粉の量が多すぎて“とろ～り”を超えて“ドロッ”となった班もありました🥹

それでも「味は最高！美味しすぎる！」と好評で、なんと鍋に余ったスープを一人で完食した生徒もいました！🌟「家でも作ってみたい！」という声が多く聞かれ、とても充実した学びの時間になりました。👩🏻‍🍳📝